レシピカード
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ギー・アーユルヴェーダ〜精製したピュアバター。
ピュアギーを手作りします。ギーは、古代から、医療目的に使用されるバターを加熱して不純物を取り除いた、完全燃焼する純粋な油脂です。市販の無塩バターで簡単につくれるレシピをご紹介します。使い方は通常の油同様に、炒め物や揚げ物、またお菓子づくりやパンのトーストに使えます。（揚げ物につかったあとは、漉して、再度炒め物などに使うことができます。）
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