2017/11/22
10分
M E G
簡単、おいしいシュガーフリーのスイーツ。デーツはマジョールデーツがおすすめです。いちじく(ドライ)はソフトタイプをつかって、アーモンドと香ばしくチュウイーに仕上げます。火を使わないのでお子様と手作りして遊ぶのも良いですね!たくさん作って、パフェやチョコレートタルトなどケーキのトッピングにも使えます。
豪華なエリンギを入手したら、メインのおかずにしちゃいましょ。フラックスシードは亜麻仁とも呼ばれ、オメガ3の脂肪酸が豊富、お魚のようなグリルの風合いになります。アボカドのミントはフレッシュにフレーバーを追加、消化を助けてくれます。
25分
オーブンなしで簡単スイーツ。本場インドのラドゥーレシピより食べやすいように甘さを控えめにしています。バターまたはココナツオイルのどちらかお好みで作ってみて。瓶に入れてギフトにするとかわいいです。
40分
ペルメニは水餃子のようなダンプリング。ホクホクしたお野菜だけのつめもので、あっさりと、サワークリームを添えていただきます。ボルシチやサラートセリョートカ、コトレータと一緒によく合います。
2017/11/20
15分
大豆たんぱくのお肉を美味しくカラッと揚げる定番おかず。ハーブをブレンドした調味料でお豆臭さをとばし、サンドイッチにもよく合います。冷めても美味しい。男性にも鶏肉みたいだけど胃がもたれないといつも喜ばれます。乾燥食材なので、いつでも簡単に作れるよう常備してあると便利です。
2017/11/17
かぼちゃの季節に、豆乳でつくるパンプキンスープ。濃縮につくって冷凍ストックしておいて食べるときに豆乳で温める、もできます。植物性なので、アレルギーのお子様にも、離乳食にも!
2017/11/16
あと1品のデリ、カロテンが豊富な野菜のサラダは、さっと油で火を通すと効果的。甘くて美味しいサラダです。
2017/11/15
20分
アールダッペルというジャガイモはホクホク、クリーミー。いちじくのとろっと感、フレッシュなタイムとバルサミコの風味でさっぱりと。ルッコラが良く合います。お好みでパルミジャーノをふりかけて。じゃがいもは、キャセロールいっぱいにつくってパンやご飯の炭水化物抜きダイエットにもグッド。
2017/11/14
3分
ごまをつかって節約な仕込みのレシピ。サラダやデリに、ミドルイースト風のフレイバーをプラスしたいときに大活躍です。食べるとき一緒にザータルをふりかけるのが大好き。セサミンたっぷり摂って脳を活性化しましょう。
30分
クッキーよりはカロリー控えめ、そのまま食べて素朴さが美味しいクラッカー。スープにクラッシュして入れたり、サラダに散らしたり、クリームチーズはもちろん、ひまわりの種のサンドイッチスプレッド、タヒニディップなどを添えて。
プロフィール
プラントベースシェフ、フードコンサルタント。 オランダ在住。 1973年 北海道生まれ 1993年 地球環境保護の目的で、プラントベースの食事をはじめ、ヨガに出会い、サトヴィックの食事法(アーユ...
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