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ゴボウのアンチエイジングスープ

  • 2012.12.13

  • 910
  • 汁物
    ゴボウのアンチエイジングスープ
    ゴボウのアンチエイジングスープ

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    ゴボウは食物繊維が多く腸内環境を整えてくれます。ゆりねは古くから和漢の薬用として用いられ、高血圧の予防や、腎臓に溜まりやすい老廃物を排除する働きを持つカリウムを多く含んでいます。体の中からきれいになりましょう。

    材料3人分(3~4人分)

    150g
    30~40g
    適量
    300cc
    小さじ1/2
    適量

    作り方

    1

    ゴボウはたわしでよく洗う。
    ゆりねは鱗片を一枚ずつはがし、水洗いして汚れを落とす。

    2

    厚手の鍋にゴボウをを入れ、かぶるくらいの出汁を入れ火にかける。

    3

    ゴボウが少し柔らかくなったら、ゆりねを加え材料に火が通るまで煮る(途中出汁が足らなくなったら加え、常にかぶるくらいの量をキープする)。

    4

    材料が柔らかくなったら、ハンドミキサーまたはミキサーでペースト状にする。

    5

    ペースト状になった材料に豆乳を加え温める。

    6

    白みそ、塩、コショーで味を整える。

    ポイント

    ゆりねの主成分は炭水化物なので、とろみがつきます。お好みで量は加減してください。

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