生クリーム不要なのにずっしり濃厚。豆腐でヘルシーブラウニー

40

2018.11.22

分類デザート

調理時間: 40分

ID 368493

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

豆腐を使ってヘルシーなブラウニー。
生クリーム不要なのに濃厚な味わいです。
ミキサーも不要ですべての材料を混ぜるだけの簡単レシピです。
キチントさんフライパン用ホイルシートを使っているので、型が不要でくっつきません。
ビターチョコレートを使っていますが、ミルクチョコレートにすると甘めになります。

    材料(17cm ×9cm長方形1つ分)
    チョコレート 50g
    絹ごし豆腐 170g
    A
    ココアパウダー(無糖) 25g
    A
    黒糖 50g
    A
    ラム酒 3g
    1個
    片栗粉 30g
    作り方
    Point!
    ・焼き上がりは竹串を刺して確認してくださいね。
    ・豆腐の水切りは不要です。
    1. 型を作る。キチントさんフライパン用ホイルシートを25cm分にカットする。4辺を4cmずつ折り、向かい合う2辺のみもう一度4cm折り、折った部分を内側に立てると、長方形の型の出来上がり。※必ず、<おもて>のほうが内側になるようにする。
    2. チョコレートを刻みボウルに入れて湯煎し、チョコレートを溶かす。チョコレートの入ったボウルに絹ごし豆腐、A

      ココアパウダー(無糖) 25g、黒糖 50g、ラム酒 3g

      を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
    3. 1のボウルに卵、片栗粉を入れて泡だて器でよくかき混ぜる。
    4. 折ったキチントさんフライパン用ホイルシートの中に2の生地を入れて、オーブンで180度30分焼く。
    51 773
    コメント・感想 Comment
    まきまき さん
    2020.10.20 23:20

    豆腐は水切りしますか?

    中村りえ
    中村りえ さん
    2020.10.21 09:16:03

    豆腐は水切りしません!そのままでOKです。

    304153 さん
    2020.04.20 13:56

    質問失礼致します。 ココアパウダーは純正を使った方がよろしいですか??

    中村りえ
    中村りえ さん
    2020.04.20 14:33:08

    純正の無糖タイプをお使いください。追記しておきます!ありがとうございます。

    ひよこぐも さん
    2019.10.30 11:10

    すみません!片栗粉って他の粉でも代用できますか??

    中村りえ
    中村りえ さん
    2019.10.31 09:53:47

    片栗粉を小麦粉、米粉代用可能です!大豆粉やおからパウダーは吸水量が変わるので、調整が必要になります

    Kaori Kimura さん
    2019.06.07 00:30

    質問失礼します。フライパンではやはり難しいでしょうか?

    中村りえ
    中村りえ さん
    2019.06.07 14:42:20

    フライパンでやったことないので、わからずにすみません。弱火でじっくり火を通して、下が焦げないようにすれば大丈夫かなとも思いますが、焦げてしまうかも??と心配です。アルミなしで炊飯器ならできると思います!

    めめ さん
    2018.11.23 15:12

    子供に作ってあげたいのでラム酒を入れなくても作れますか?

    中村りえ
    中村りえ さん
    2018.11.23 17:23:14

    ラム酒入れなくても作れますよ!ラム酒を入れないと少しお豆腐のにおいが気になるかもしれませんが、冷やすとお豆腐のにおいが気にならなくなります。

    ぴよ さん
    2018.11.22 17:39

    質問なのですが、黒糖ではなく三温糖や白砂糖でもできますか?♪♪

    中村りえ
    中村りえ さん
    2018.11.22 18:14:16

    できますよ!同量で大丈夫です。

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