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    生クリーム不要なのにずっしり濃厚。豆腐でヘルシーブラウニー

    • 投稿日2018/11/22

    • 更新日2018/11/22

    • 調理時間40

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    1526

    豆腐を使ってヘルシーなブラウニー。 生クリーム不要なのに濃厚な味わいです。 ミキサーも不要ですべての材料を混ぜるだけの簡単レシピです。 キチントさんフライパン用ホイルシートを使っているので、型が不要でくっつきません。 ビターチョコレートを使っていますが、ミルクチョコレートにすると甘めになります。

    材料17cm ×9cm長方形1つ分

    • チョコレート
      50g
    • 絹ごし豆腐
      170g
    • A
      ココアパウダー(無糖)
      25g
    • A
      黒糖
      50g
    • A
      ラム酒
      3g
    • 1個
    • 片栗粉
      30g

    作り方

    ポイント

    ・焼き上がりは竹串を刺して確認してくださいね。 ・豆腐の水切りは不要です。

    • 型を作る。キチントさんフライパン用ホイルシートを25cm分にカットする。4辺を4cmずつ折り、向かい合う2辺のみもう一度4cm折り、折った部分を内側に立てると、長方形の型の出来上がり。※必ず、<おもて>のほうが内側になるようにする。

      工程写真
    • 1

      チョコレートを刻みボウルに入れて湯煎し、チョコレートを溶かす。チョコレートの入ったボウルに絹ごし豆腐、A ココアパウダー(無糖)25g、黒糖50g、ラム酒3gを入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

      工程写真
    • 2

      1のボウルに卵、片栗粉を入れて泡だて器でよくかき混ぜる。

      工程写真
    • 3

      折ったキチントさんフライパン用ホイルシートの中に2の生地を入れて、オーブンで180度30分焼く。

      工程写真
    レシピID

    368493

    質問

    作ってみた!

    • まきまき
      まきまき

      2020/10/20 23:20

      豆腐は水切りしますか?
    • 304153
      304153

      2020/04/20 13:56

      質問失礼致します。 ココアパウダーは純正を使った方がよろしいですか??
    • ひよこぐも
      ひよこぐも

      2019/10/30 11:10

      すみません!片栗粉って他の粉でも代用できますか??
    • Kaori Kimura
      Kaori Kimura

      2019/06/07 00:30

      質問失礼します。フライパンではやはり難しいでしょうか?
    • めめ
      めめ

      2018/11/23 15:12

      子供に作ってあげたいのでラム酒を入れなくても作れますか?

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    中村りえ
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    中村りえ

    米粉料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士
    • キッズ食育Jr.トレーナー

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History