お豆腐でしっとりモチモチ!米粉のパンケーキ。

25

2018.12.16

分類デザート

調理時間: 25分

ID 369370

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

米粉で作るモチモチパンケーキにお豆腐を入れたらしっとり!
お豆腐と大豆粉をいれることで低糖質なパンケーキになりました。
りんごジュースを使うことで砂糖不使用でもほんのり甘く。
煮りんごとシナモンパウダー4をトッピングすれば少し豪華なパンケーキ。

    材料2人分
    A
    米粉 70g
    A
    大豆粉 20g
    A
    そば粉 10g
    A
    ひとつまみ
    A
    ベーキングパウダー 10g
    B
    充てん豆腐 80g
    B
    りんごジュース 80g
    B
    ココナッツオイル 大さじ1
    りんご 1個
    ひとつまみ
    シナモンパウダー 適量
    大さじ1
    ココナッツオイル 適量
    作り方
    Point!
    ◆充てん豆腐は絹ごし豆腐でも作れます。
    ◆ココナッツオイルではなく、バターや太白ごま油でも作れます。
    ◆米粉は製菓用の細かいものを使用してください。
    1. 煮りんごを作る。りんごを皮をむいて薄いくし切りにし、鍋に、りんご、塩ひとつまみ、水大さじ1とともに入れて、蓋をして、5分煮る。
    2. パンケーキの生地を作る。ボウルにA

      米粉 70g、大豆粉 20g、そば粉 10g、塩 ひとつまみ、ベーキングパウダー 10g

      を入れて泡だて器でよくかき混ぜる。
    3. 別のボウルにB

      充てん豆腐 80g、りんごジュース 80g、ココナッツオイル 大さじ1

      を入れて泡だて器でよくかき混ぜ、滑らかになったら
      2のボウルに入れる。
    4. フライパンを温める。一度、濡れ布巾にフライパンの底を冷やし、再度、火にかけ、ココナッツオイルを適量フライパンに入れる。
    5. おたまで生地をとり、フライパンに流す。フツフツと気泡ができ、表面が乾いたら、裏返す。
    6. 裏返し、ふっくらと膨らんだら完成。
      パンケーキの上に1のリンゴを載せて、シナモンパウダーをかける。
    16 70
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「大豆粉 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。