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お豆腐とおからでしっとりフワフワ！チキンナゲット
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お豆腐とおからでしっとりフワフワ！チキンナゲット （調理時間：25分) ------------------- 【材料3人分】 ------------------- 鶏むね肉:２００ｇ 塩こうじ:大さじ1/2 (A)木綿豆腐:１５０ｇ (A)塩:小さじ1/2 (A)オールスパイス・粉:２ふり (B)おからパウダー:大さじ２ (B)上新粉:大さじ３ オリーブオイル:大さじ３ ------------------- 【手順】 ------------------- 【下準備】◆鶏むね肉に塩こうじをまぶしておく。(30分～3日) ・・・塩こうじをまぶしてお肉は冷蔵庫で2,3日持つので、常備しておいても。 【1】フードプロセッサーに下準備しておいた塩こうじを漬けた鶏むね肉を入れて、滑らかにする。 さらに【A】を入れて、またフードプロセッサーにかけて滑らかにする。 フードプロセッサーがなければ、鶏むね肉は包丁でたたき、お豆腐は手でつぶし、混ぜる。 【2】1に【B】を加えて、混ぜ、一口大に丸める。 揚げ鍋にオリーブオイルを入れて、熱し、ナゲットを転がしながら揚げ焼きする。 【3】揚がったら、網などで油きりする。
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