副菜
カリカリ！子どもも大好きなクルミ入り田作り。
投稿日2018/12/28
更新日2018/12/28
調理時間15分
クルミを入れて食感も楽しい田作り。黒糖でコクのある味に仕上げました。 おせちだけでなく、日常のおつまみにも、子どものおやつにも人気のある一品です。
材料
- ごまめ（田作り）40ｇ
- くるみ30ｇ
- A黒糖大さじ２
- A醤油小さじ２
作り方
ポイント
◆黒糖を使うとコクのある味に仕上がります。 他のお砂糖でも代用できます。
- 準
◆フライパンにくるみを入れて、弱火で乾煎りし、取り出し、粗く刻む。 ◆フライパンでごまめ(田作り)を弱火で乾煎りし、取り出す。
- 1
フライパンにA 黒糖大さじ２、醤油小さじ２を入れて、火にかけ、とろっとするまで煮詰める。
- 2
1のフライパンに乾煎りしたくるみとごまめを絡める。 バットに広げ、粗熱をとる。
レシピID
369931
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。