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砂糖不使用。デーツあんこ

80
おやつの
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2019.01.11

分類デザート

調理時間: 1時間 20分

ID370471

中村りえ

米粉専門管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

砂糖を使わずにドライフルーツであるデーツ(なつめやし)を使ったあんこです。
お砂糖を使っていないのに甘いあんこができます。
甘すぎないので、安心していっぱい食べられます!
甘さ控えめなので、甘みを強くしたい場合はデーツを増やしてください。

おやつ マクロビオティック 和菓子 フルーツ 小豆 あんこ デーツ 簡単 砂糖不使用 子供

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材料
A
小豆 150g
A
デーツ 75g
A
ひとつまみ
A
2.5カップ
50cc
作り方
Point!
デーツは、植物油がコーティングされていないものがおすすめです。
  1. ◆小豆は洗っておく。
    ◆デーツを刻む(細かくなくても大丈夫)。
  2. 鍋に小豆、小豆がかぶるくらいの水を入れて、沸騰させる。沸騰して3分茹でたら、ザルに揚げる。(渋抜き)
  3. 鍋にA

    小豆 150g、デーツ 75g、塩 ひとつまみ、水 2.5カップ

    を入れて、沸騰するまで火にかける。
  4. 沸騰したら水50㏄を入れる(びっくり水)。
  5. 再度沸騰したら蓋をして、弱火で1時間ほど煮る。
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