Name: 下準備いらず！豚肉の野菜巻き～ゴマソース添え～
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 肉巻き
Ingredients: 豚・ロース ６枚; 塩 ひとつまみ; みりん 小さじ1/2; 醤油 小さじ１; 豆苗 1/2パック; えのき 1/2袋; 油 適量; 白ごまペースト 大さじ１; みりん 大さじ1/2; 醤油 大さじ1/2

2019.01.22

分類主菜

調理時間： 15分

ID 371112

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

豚肉の野菜巻きって、野菜の下処理が面倒なときも・・・
豆苗とえのきなら下処理いらず！そのままくるっと巻いて、フライパンへ。
ゴマだれソースをかけると絶品！

材料2人分

	豚・ロース	６枚
A	塩	ひとつまみ
A	みりん	小さじ1/2
A	醤油	小さじ１
	豆苗	1/2パック
	えのき	1/2袋
	油	適量
B	白ごまペースト	大さじ１
B	みりん	大さじ1/2
B	醤油	大さじ1/2

作り方

Point!

油はお好みのものをお使いください。バターにするとコクがアップします。

豚・ロースにA
塩ひとつまみ、みりん小さじ1/2、醤油小さじ１
をもみこむ。
えのきと豆苗は、根元を切って、1/2にカットする。
豚・ロースにえのき、豆苗を適量をのせ、肉でえのきと豆苗をくるっと巻く。
フライパンを熱し、油を適量入れ、2を焼く。蓋をして、中火で2分。(焦げそうになったら、火を弱める)
ひっくり返して、弱火で5分。
焼いている間にゴマソースを作る。B
白ごまペースト大さじ１、みりん大さじ1/2、醤油大さじ1/2
をすべて混ぜる。
焼きあがった肉巻きに5のソースをかける。

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