下準備いらず!豚肉の野菜巻き~ゴマソース添え~

15

2019.01.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 371112

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

豚肉の野菜巻きって、野菜の下処理が面倒なときも・・・
豆苗とえのきなら下処理いらず!そのままくるっと巻いて、フライパンへ。
ゴマだれソースをかけると絶品!

    材料2人分
    豚・ロース 6枚
    A
    ひとつまみ
    A
    みりん 小さじ1/2
    A
    醤油 小さじ1
    豆苗 1/2パック
    えのき 1/2袋
    適量
    B
    白ごまペースト 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1/2
    B
    醤油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    油はお好みのものをお使いください。バターにするとコクがアップします。
    1. 豚・ロースにA

      塩 ひとつまみ、みりん 小さじ1/2、醤油 小さじ1

      をもみこむ。
      えのきと豆苗は、根元を切って、1/2にカットする。
    2. 豚・ロースにえのき、豆苗を適量をのせ、肉でえのきと豆苗をくるっと巻く。
    3. フライパンを熱し、油を適量入れ、2を焼く。蓋をして、中火で2分。(焦げそうになったら、火を弱める)
    4. ひっくり返して、弱火で5分。
    5. 焼いている間にゴマソースを作る。B

      白ごまペースト 大さじ1、みりん 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2

      をすべて混ぜる。
    6. 焼きあがった肉巻きに5のソースをかける。
    4 67
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