タンドリーチキンとアボマヨ海苔巻き
投稿日2019/02/01
更新日2019/02/01
調理時間30分(タンドリーチキンを漬け込む時間を除く)
タンドリーチキンを入れた海苔巻き。アボカドとマヨネーズでしっかりボリュームのある味です。 酸っぱい酢飯が苦手なので、りんご酢とりんごジュースを使った酢飯です。 ２０１９年の方角は東北東だそうですよ！
材料3人分
- ごはん２合
- Aりんご酢大さじ１
- Aりんごジュース大さじ１
- 鶏むね肉１枚
- Bヨーグルト大さじ２
- B黒糖大さじ1/2
- Bカレー粉大さじ１
- B塩小さじ1/4
- アボカド１個
- サラダ菜適量
- マヨネーズ適量
- 海苔（全型）３枚
- オリーブオイル大さじ１
作り方
ポイント
◆鶏むね肉は前日から漬けておいても大丈夫です。前日から漬ける場合は冷蔵庫に入れてください。
- 準
◆鶏むね肉にB ヨーグルト大さじ２、黒糖大さじ1/2、カレー粉大さじ１、塩小さじ1/4を絡めて、15分置く。 ◆炊いたご飯にA りんご酢大さじ１、りんごジュース大さじ１を混ぜて、酢飯を作っておく。 ◆アボカドは皮と種をとって、クシ切りにする。
- 1
タンドリーキチンを焼く。フライパンにオリーブオイルをいれ、温め、B ヨーグルト大さじ２、黒糖大さじ1/2、カレー粉大さじ１、塩小さじ1/4に絡めた鶏むね肉を焼く。途中、ひっくり返し、中までしっかり火を通す。焼けたら、冷ましておく。冷めたらアボカドのクシ切りのサイズに合わせて切っておく。
- 2
海苔巻きを作る。巻きすをひろげ、海苔をつやがある方を下にして、ごはんを広げる。 ご飯は、手元は1センチ、上は3センチ空けておく。
- 3
サラダ菜、アボカド、タンドリーチキン、を海苔の1/3にのせ、マヨネーズを載せて、巻く。
- 4
巻き終わりを下にして、少し置いておくと落ち着きます。
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。