主食
ボリュームたっぷり！棒棒鶏海苔巻き
投稿日2019/02/04
更新日2019/02/04
調理時間25分
海苔巻きに棒棒鶏を入れたらボリュームたっぷり！子どもたちも食べやすい海苔巻きになりました。 鶏ささみをゆでたお湯は、塩や醤油で味付けてスープとして楽しめます。
材料4人分
- ごはん２合
- 鶏ささみ３本
- 塩麹小さじ１
- Aごまペースト大さじ１．５
- A醤油大さじ１
- A黒糖小さじ１
- Aごま油小さじ１
- サラダ菜適量
- 海苔（全型）３枚
- マヨネーズお好みで
作り方
ポイント
◆塩麹がなければ、塩小さじ1/8に代えて作ってください。
- 準
◆鶏ささみに塩麴をまぶして、30分～一晩おく(一晩おく場合は、冷蔵庫に入れる)。
- 1
塩麴に漬けた鶏ささみを、塩麹がついたまま沸騰したお湯で5分茹でる。
- 2
茹で上がった鶏ささみをほぐし、A ごまペースト大さじ１．５、醤油大さじ１、黒糖小さじ１、ごま油小さじ１を混ぜ、棒棒鶏を作る。
- 3
海苔巻きを作る。巻きすの上に、海苔、ごはんを適量のせ、サラダ菜、2の棒棒鶏、お好みでマヨネーズを載せて、巻く。
- 4
他の2本も同様にして作る。
レシピID
371868
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
