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納豆の磯部揚げ

副菜

納豆の磯部揚げ
  • 投稿日2019/02/19

  • 調理時間20

フワフワな納豆の磯部揚げ。おつまみにも、おかずにもなるメニューです。

材料2人分

  • 納豆
    40g(1パック)
  • 長芋
    100g(小さめ1個)
  • 醤油
    小さじ1
  • 海苔
    一帖
  • 揚げ油
    適量

作り方

ポイント

■小粒の納豆のほうが作りやすいです。 ■柚子胡椒を添えたお醤油がよく合います。 ■火が通りやすいので、すぐにできます。

  • 海苔は、6等分に切っておく(半分に切ったものを3等分にして、6等分)

  • 1

    長芋をすりおろし、納豆、醤油と混ぜる。

  • 2

    海苔の上に1を載せて、海苔で巻く

    工程写真
  • 3

    鍋に揚げ油を入れて、170度の油でカリッと揚げる。きつね色になったら完成。

レシピID

372603

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中村りえ
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中村りえ

管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

「料理家」という働き方 Artist History