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    副菜

    納豆の磯部揚げ

    • 投稿日2019/02/19

    • 更新日2019/02/19

    • 調理時間20

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    フワフワな納豆の磯部揚げ。おつまみにも、おかずにもなるメニューです。

    材料2人分

    • 納豆
      40g(1パック)
    • 長芋
      100g(小さめ1個)
    • 醤油
      小さじ1
    • 海苔
      一帖
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ■小粒の納豆のほうが作りやすいです。 ■柚子胡椒を添えたお醤油がよく合います。 ■火が通りやすいので、すぐにできます。

    • 海苔は、6等分に切っておく(半分に切ったものを3等分にして、6等分)

    • 1

      長芋をすりおろし、納豆、醤油と混ぜる。

    • 2

      海苔の上に1を載せて、海苔で巻く

      工程写真
    • 3

      鍋に揚げ油を入れて、170度の油でカリッと揚げる。きつね色になったら完成。

    レシピID

    372603

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    中村りえ
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    中村りえ

    米粉料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士
    • キッズ食育Jr.トレーナー

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History