デザート
カラダポカポカ。米粉で作るしょうが蒸しパン。
投稿日2019/03/04
更新日2024/03/13
調理時間15分
米粉を使ってフワフワ蒸しパン。 甘酒を使って、お砂糖不使用です。
材料2人分（9号シリコンカップ 4個分）
- A米粉70g
- A片栗粉30g
- Aベーキングパウダー小さじ1/2
- A重曹1g
- B甘酒60g
- B牛乳60g
- Bココナッツオイル大さじ1
- しょうが糖30g
作り方
ポイント
強火で蒸すことでパックリとして割れ目ができます。 こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
- 準
◆しょうが糖を5ｍｍに角刻む。 ◆蒸し器を準備する。
- 1
A 米粉70g、片栗粉30g、ベーキングパウダー小さじ1/2、重曹1gをボウルに入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
- 2
B 甘酒60g、牛乳60g、ココナッツオイル大さじ1をボウルに入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
- 3
1に2を入れて泡だて器でよくかき混ぜる。 しょうが糖を2/3入れて、よくかき混ぜる。
- 4
シリコンカップに生地を流し、残りのしょうが糖を加え、蒸し器で強火で10分蒸す。
レシピID
373102
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。