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振るわなくてOK!米粉でフワフワなスポンジ

35
スポンジケーキの
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2019.04.16

分類デザート

調理時間: 35分

ID374783

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

メレンゲを立てないので簡単にフワフワなスポンジができました!
誕生日ケーキを2段で華やかにしたかったので、12cmと9cmの型に流し、2つ同時に焼きました。
少し、9cmは固くますが、簡単に2段ケーキができました!
米粉は振るわなくてもだまになりにくいので、作りやすいです。

スポンジケーキ ケーキ 誕生日 米粉スイーツ オーブン オイル スポンジケーキ 牛乳 お誕生日 米粉 バースデーケーキ 簡単 子供 湯煎
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材料(12cm 1個 ・ 9cm 1個)
3個
米粉(製菓用) 60g
砂糖 20g
A
牛乳 30g
A
オイル 15g
作り方
Point!
焼きあがったらケーキクーラーの上にのせて、粗熱をとってからラップをしてください。 焼きあがってすぐは、フワフワで切りにくいので、半日以上置いてから切る方が切りやすいです。 製菓用米粉を使用してください。
  1. ◆オーブンを160℃に予熱する
    ◆型にオーブンシートを敷く
  2. ボウルに卵を入れ、湯煎しながら泡立て器で混ぜ、砂糖を加えてフワフワにする。
  3. A

    牛乳 30g、オイル 15g

    を加え、軽く混ざる。
  4. 米粉(製菓用)を加えて、ゴムベラで混ぜる。 気泡を潰さないように、のの字を書くように混ぜる。
  5. 4.型に流し、160度25分焼く。
7 99
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コメント・感想 Comment
nanako さん
2019.05.25 12:03

うまく焼けましたが、食べてみるとボソボソと荒く、パンみたいと言われました。 米粉で作るスポンジケーキは、こんな感じなのでしょうか? それとも、私の作り方に何か問題があったのでしょうか?

中村りえ
中村りえ さん
2019.05.28 13:19:08

そうだったのですね!粒子が粗い米粉や上新粉を使うとボソボソした食感になります。 製菓用米粉と書いてあるものであれば、ふんわりできるかと思います! 製菓用の旨、記載忘れておりすみません。追記します。

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