副菜
キヌアのアボトマサラダ
投稿日2019/06/13
更新日2019/06/13
調理時間20分
子どもたちも大好きなキヌアの粒々が美味しいサラダ。 簡易版ドレッシングでさっぱり。
材料2人分
- キヌア大さじ2
- アボカド1個
- トマト1個
- Aレモン汁小さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩小さじ1/2
- クリームチーズ大さじ２
作り方
ポイント
キヌアはしっかり茹でるとえぐみがなくなります。
- 準
◆キヌアは洗って、沸騰したお湯で15分茹で、ザルにあげる。 ◆アボカドは皮をむいて、種をとって、ざく切りにする。 ◆トマトはざく切りにする。
- 1
ボウルにA レモン汁小さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2を入れて泡だて器で混ぜる。キヌア、アボカド、トマトを入れてさっと混ぜる。
- 2
1のボウルにクリームチーズを一口大にしたもの、キヌア、アボカド、トマトを入れてさっと混ぜる。
レシピID
376660
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。