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    副菜

    マヨなしでもクリーミー!ポテトサラダ

    • 投稿日2019/12/10

    • 更新日2019/12/10

    • 調理時間20

    マヨネーズなしでもクリーミーなポテトサラダです。 パーティにも映えるカラフルなポテトサラダ。 マヨネーズが苦手な方でも楽しめます!

    材料4人分

    • A
      じゃがいも
      2個
    • A
      ブロッコリー
      1/2株
    • クリームチーズ
      40g
    • A
      コーン缶
      大さじ2
    • A
      人参
      40g(1/3本)
    • ハム
      1枚
    • A
      80ml
    • 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    小さなお子様も食べられるよう薄味です。 お好みでブラックペッパーをかけると美味しいです。

    • じゃがいもは皮を剥いて1cm厚に切り、水にさらす。 人参は皮を剥いて、星形にくり抜き、残ったところはみじん切り。 ブロッコリーを一口大に切る。 ハムは星形にくり抜き、残りを刻む。 クリームチーズは室温に戻して柔らかくする。

      工程写真
    • 1

      フライパンにA じゃがいも2個、ブロッコリー1/2株、コーン缶大さじ2、人参40g、水80ml入れて、火にかける。沸騰したら蓋をして、中火で8分。

      工程写真
    • 2

      じゃがいもが柔らかくなったら、火を止めて、ボウルに移し、塩を加え、フォークの背でじゃがいもをマッシュする。

      工程写真
    • 3

      クリームチーズと刻んだハムを加えて、和える。

    • 4

      お皿に盛り付け、星形のハムを載せる。

    レシピID

    383526

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    中村りえ
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    中村りえ

    米粉料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士
    • キッズ食育Jr.トレーナー
    • 食物アレルギー分野管理栄養士

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History