マヨなしでもクリーミー！ポテトサラダ

材料4人分

• A
  じゃがいも
  2個
• A
  ブロッコリー
  1/2株
• クリームチーズ
  40g
• A
  コーン缶
  大さじ2
• A
  人参
  40g(1/3本)
• ハム
  1枚
• A
  水
  80ml
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮を剥いて1ｃｍ厚に切り、水にさらす。 人参は皮を剥いて、星形にくり抜き、残ったところはみじん切り。 ブロッコリーを一口大に切る。 ハムは星形にくり抜き、残りを刻む。 クリームチーズは室温に戻して柔らかくする。

  
• 1

  フライパンにA じゃがいも2個、ブロッコリー1/2株、コーン缶大さじ2、人参40g、水80ml入れて、火にかける。沸騰したら蓋をして、中火で8分。

  
• 2

  じゃがいもが柔らかくなったら、火を止めて、ボウルに移し、塩を加え、フォークの背でじゃがいもをマッシュする。

  
• 3

  クリームチーズと刻んだハムを加えて、和える。

• 4

  お皿に盛り付け、星形のハムを載せる。

ポイント

小さなお子様も食べられるよう薄味です。 お好みでブラックペッパーをかけると美味しいです。

作ってみた！

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