みんな大好き!バナナの米粉パウンドケーキ

45

2020.02.12

分類デザート

調理時間: 45分

ID 384250

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

みんなが大好きな王道のバナナのパウンドケーキ。
ごろっとバナナが半カット載っていて、豪華な見た目!プレゼントにも喜ばれます。

東洋ライス株式会社
材料(18cm×8.5cmパウンド型1本)
金芽米の米粉パンケーキミックス 150g
バナナ 2本(正味280g)
2個
無塩バター 50g
砂糖 30g
牛乳 50g
レモン汁 小さじ1
作り方
Point!
黄色いバナナを使うと、ふわっと仕上がり、黒いバナナだと膨らみは控えめになりますが、甘さが出ます。
豆乳に代えても作ることができます。
  1. ・オーブンを180度に予熱する
    ・パウンド型にオーブンシートを敷く。
    ・バナナ1本は縦に切って、その半量(1/2本)を飾り用にする。
  2. ボウルに飾り用以外のバナナとレモン汁を入れ、フォークで潰してペーストにする。
  3. 別のボウルに溶かした無塩バターと割りほぐした卵を入れて混ぜる。
  4. 2に牛乳、砂糖、金芽米の米粉パンケーキミックスを加え、泡だて器で混ぜる。
  5. 1を加えて混ぜる。
  6. パウンド型に生地を入れ、飾り用のバナナを載せ、オーブンで35分焼く。中心に竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。熱いうちに型から取り出し、オーブン用シートを取って冷ます。
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