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    みんな大好き!グルテンフリーでメロンパン風クッキー

    • 投稿日2020/02/17

    • 更新日2020/02/17

    • 調理時間25

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    280

    メロンパン大好きな人におすすめしたい!! メロンパンのおいしいところを思う存分楽しめるクッキー。 丸めて焼くだけなので、あっという間にできます♪

    材料一口サイズ16個分

    • 金芽米の米粉パンケーキミックス
      1袋(150g)
    • 1個
    • バター
      40g
    • 砂糖
      大さじ1
    • 砂糖
      適量(表面につける)

    作り方

    ポイント

    ・焼き色を見て、焼き時間を調整してください。 ・ガスオーブンの場合は、170℃で焼成してください。

    • バターを湯煎して溶かす。

      工程写真
    • 1

      ボウルに卵を入れて溶きほぐし、バター、砂糖(大さじ1)を加え、泡だて器で混ぜる。

      工程写真
    • 2

      金芽米の米粉パンケーキミックスを加えて、ゴムベラでひとまとめにする。

      工程写真
    • 3

      16等分に分けて手で丸め、包丁で格子状に切れ目をいれ、メロンパンの模様を入れる。

      工程写真
    • 4

      お皿に砂糖を適量入れ、クッキー生地の表面にお砂糖をつける。

      工程写真
    • 5

      180℃のオーブンで15分焼く。(焼き色を見て、焼き時間を調整してください)

      工程写真
    レシピID

    384633

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    中村りえ
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    中村りえ

    米粉料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士
    • キッズ食育Jr.トレーナー

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History