副菜
ゴマ風味の切り干し大根サラダ♪
投稿日2020/01/13
更新日2020/01/13
調理時間30分
火を使わずに作れる切り干し大根サラダ♪ 歯応えが美味しいので、箸休めに。
材料4人分
- 切り干し大根30g
- 人参1/2本
- A白ごまペースト小さじ2
- A米酢小さじ2
- Aはちみつ小さじ１
- A醤油小さじ１
作り方
ポイント
歯応えが心地よいので、切り干し大根を戻しすぎないようにしてください。
- 準
■切り干し大根は水に5分程度浸し、柔らかくし、水気を絞る。 ■A 白ごまペースト小さじ2、米酢小さじ2、はちみつ小さじ１、醤油小さじ１を混ぜる。
- 1
人参は千切りにする。
- 2
固く絞った切り干し大根、人参、A 白ごまペースト小さじ2、米酢小さじ2、はちみつ小さじ１、醤油小さじ１を混ぜて10分以上置く。
レシピID
384710
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
