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食べ応え◎根菜のキーマカレー

25

2020.04.24

分類主菜

調理時間: 25分

ID390334

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

カレールーなしで作れるキーマカレー。
キーマカレーはすぐに火が通るので、時間をかけずに作れます。
子どもも食べられるようにマイルドな味にしています。

キーマカレー フライパン ココアパウダー オイル 時短 根菜 オリーブ かぼちゃ ひき肉 トマトピューレ ごぼう 生姜 にんじん カレー ウスターソース ケチャップ 子供に人気 子供 はちみつ カレー粉

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材料4人分
豚ひき肉 200g
オリーブオイル 大さじ1
A
ごぼう 1本
B
かぼちゃ 1/8個
B
人参 1/2個
A
小さじ1
A
しょうが 1片
B
カレー粉 大さじ1.5
B
トマトピューレ 200g
C
ケチャップ 大さじ2
C
ウスターソース・中濃ソース 大さじ2
C
ピュアココア 大さじ1/2
C
少々
C
はちみつ 小さじ1/2
作り方
Point!
◆もっと甘口にしたい場合は、りんごすりおろしを入れてください。
  1. ●人参は、すりおろす。(皮は剥かなくてもOK)
  2. ◆人参は、すりおろす。(皮は剥かなくてもOK)
    ◆ごぼうとかぼちゃは5㎜角のみじん切り。ごぼうは、切った後、水に5分以上さらす。
    ◆しょうがはみじん切り。
  3. 鍋にオリーブオイルを入れて、A

    ごぼう 1本、塩 小さじ1、しょうが 1片

    を入れて炒める。
  4. ごぼうが甘い香りになったら、豚ひき肉を入れて、炒める。
  5. 火が通ったら、B

    かぼちゃ 1/8個、人参 1/2個、カレー粉 大さじ1.5、トマトピューレ 200g

    を入れて、中火で沸騰させる。沸騰したら、蓋をして弱火にして10分煮る。
  6. C

    ケチャップ 大さじ2、ウスターソース・中濃ソース 大さじ2、ピュアココア 大さじ1/2、塩 少々、はちみつ 小さじ1/2

    を加えて、軽くかき混ぜて、味を整える。
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