5分で作れる1品♪ カルシウムを含むしらすとビタミンCが豊富なブロッコリーを組み合わせることで、吸収力アップ! おかかを和えることで、水分が出にくくなるので、お弁当にもピッタリです◎
ブロッコリーはたっぷりのお湯で塩を入れてゆでることがおすすめ。
ブロッコリーの房に分けて、たっぷりのお湯に塩小さじ1(分量外)を入れて、茹でる。 再び沸騰したら、ザルにあげる。
ボウルに(1)、A ごま油大さじ1/2、しらす大さじ2、おかかふたつかみを加えて和える。
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。