Name: 子どもと作る♪米粉のかぼちゃモンブランマフィン～ハロウィン～
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: マフィン
Ingredients: 金芽米の米粉パンケーキミックス 1袋; かぼちゃ 250g; 卵 1個; 牛乳 50ml; 無塩バター 50g; 砂糖 20g; 牛乳 30g～; 無塩バター 30g; 砂糖 20g

2020.10.06

分類デザート

調理時間： 30分（焼き時間を除く）

ID 398695

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

子どもたちの大好きなマフィンをハロウィン仕様に！
金芽米の米粉パンケーキミックスを使えば、混ぜるだけであっという間にマフィンができます。
作りやすいレシピなのでお子様と作るのもおすすめです♪

材料(マフィンカップ6個分)

	金芽米の米粉パンケーキミックス	1袋(150g)
	かぼちゃ	250g((種と皮を除いたもの))
	卵	1個
	牛乳	50ml
	無塩バター	50g
	砂糖	20g
A	牛乳	30g～
A	無塩バター	30g
A	砂糖	20g

作り方

Point!

・かぼちゃの水分量によってマフィンに使う牛乳の量、かぼちゃクリームに使う牛乳の量は調整してください。
・工程2、3はかぼちゃが温かいうちに作業することで無塩バターを溶かす手間を省くことができます。
・フードプロセッサーがない場合はかぼちゃを裏ごししてください。
・工程3では、まず少量のかぼちゃを絞り袋に入れて絞れるか確認し、固ければ牛乳を加えて調整してください。

♯東洋ライスタイアップ

・マフィン型にグラシンカップを敷く。
かぼちゃは1cm幅に切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600w）で2分30加熱する。竹串がスッと通るか確認して、固ければ追加で加熱する。
かぼちゃの加熱が終わったらオーブンを180度に予熱する。
加熱したかぼちゃ100gをボウルに入れて無塩バターを加える。フォークの背でかぼちゃをつぶしながら無塩バターを溶かす。
かぼちゃクリームを作る。フードプロセッサーに残りのかぼちゃとA
牛乳 30g～、無塩バター 30g、砂糖 20g
を入れてクリーム状にする。絞れる固さになったら絞り袋にかぼちゃクリームを全量を入れておく。
ボウルに卵、砂糖を入れて泡だて器で混ぜる。
2でつぶしたかぼちゃ、牛乳を加えて泡だて器で混ぜる。
金芽米の米粉パンケーキミックスを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
マフィンカップに生地を6等分して入れ、180度に予熱したオーブンで20分焼く。中心に竹串を刺してみて、なにもついてこなければ焼き上がり。
マフィンが焼きあがったら、粗熱をとって3のかぼちゃクリームを絞る。

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