レンジで簡単！米粉のもちもち♪チョコバナナオムレット
投稿日2021/01/18
更新日2021/01/18
調理時間25分
フワフワなオムレットが電子レンジでできます！ オーブンも測り（キッチンスケール）も使わないでおやつができるので気軽に作ってみてくださいね♪ 子どもも大好きなチョコとバナナの組み合わせはおやつにもピッタリ。 火を使わないでできるので、子どもと作るバレンタインスイーツとしてもおすすめです。 （小麦アレルギー対応）
材料4人分（4個分）
- 金芽米の米粉 パンケーキミックス1袋(150g)
- 卵1個
- 牛乳100ml
- サラダ油大さじ1
- ココアパウダー（無糖）大さじ1
- 砂糖大さじ1
- バナナ2本
- ホイップクリーム（市販品）適量
作り方
ポイント
・電子レンジにかける際は、生地の中央が厚くならないよう厚さを均一にしてください。ムラがあると厚い部分がかたくなりやすいので、均一になるように伸ばしてください。 ・熱いうちに折りたたむことで形がつけやすくなります。 ・バナナ以外にいちごやキウイなどお好みのフルーツで代用できます。 ・牛乳は豆乳に代用可能です。 #東洋ライスタイアップ
- 1
ボウルに卵を入れて溶きほぐし、ココアパウダー（無糖）、サラダ油、砂糖、牛乳を加えて混ぜる。
- 2
金芽米の米粉 パンケーキミックスを加えて、泡だて器で混ぜる。
- 3
耐熱皿にクッキングシートを敷いて生地の1/4量を流し、直径10cm程度になるようにゴムベラで広げる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
- 4
熱いうちにクッキングシートごと生地を半分に折りたたみ、粗熱を取る。残りの生地も同様にする。
- 5
バナナは皮をむき、2cm幅の輪切りにしてお好みで型抜きをする。4にホイップクリーム（市販品）を絞ってバナナをはさむ。
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。