デザート
腸活レシピ。オートミールのチョコマフィン
投稿日2022/05/10
更新日2022/05/10
調理時間30分
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オートミールでモチモチなチョコマフィン。 食物繊維が豊富なオートミールに発酵食品であるヨーグルト、オリゴ糖を含むはちみつを組み合わせて腸活おやつです。 混ぜて焼くだけの簡単ヘルシースイーツです。 ・小麦粉不使用 ■全量を6個分とした場合の1個あたりの栄養価 エネルギー：183kcal たんぱく質：6.0g 食物繊維：2.1g
材料6人分（マフィン6個分）
- オートミール100g
- 卵2個
- ヨーグルト100g
- 米油大さじ2
- はちみつ大さじ1
- ココアパウダー大さじ1
- 板チョコ1枚(50g)
- ベーキングパウダー小さじ1
作り方
ポイント
・粉砕されたオートミールを使う場合はブレンダーは不要です。 ・米油はサラダ油、太白胡麻油、ココナッツオイルなどで代用できます。
- 準
・オーブンを180度に予熱する。
- 1
ボウルにオートミール、卵、ヨーグルト、米油、はちみつを入れ、ブレンダーで滑らかにする。
- 2
ココアパウダー、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、板チョコの半量を一口サイズに割って入れる。
- 3
型に生地を流し込み、残りの板チョコを割ってのせる。オーブンで180度のオーブンで20分焼く。
レシピID
436883
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。