2023/07/19
55分
デザートブルーベリーをたっぷり入れたチーズケーキ。こちらはニューヨークチーズケーキのようなやわらか&なめらかな食感です。ブルーベリーの甘酸っぱさとチーズのコクがおいしいチーズケーキ。クッキーを砕いて、バターと一緒に土台として敷いてもおいしいです◎ブルーベリーはトッピングだけでなく、様々な用途で大活躍〜!甘酸っぱい味とキレイな紫色のブルーベリーは焼き菓子に使っても見た目も可愛らしく、甘酸っぱさがおいしいスイーツに。今回使ったオレゴン産ブルーベリーは甘くてジューシー、プチっとした食感が特長です♪抗酸化作用が強いアントシアン、日本人が不足しがちな食物繊維を含むブルーベリーはスーパーフルーツ!
2023/06/23
80分
デザート米粉だからできる生地を寝かせないカヌレ。今回は100円ショップのシリコン型で手軽に作るバージョンです。同じ生地を金属型で焼くと焦げやすいので加熱時間を調整してください。◾️作りやすいさのポイント◾️・全卵使用・米粉を使って生地を寝かせる時間ゼロ・ダイソーで買えるシリコンのカヌレ型(100円ショップだけど200円の製品です)カヌレがキレイに焼けるようになるまでたくさん失敗・苦戦した思い入れのあるレシピです。手間なく作れるように作り方や分量も工夫したので気軽にトライしてみてほしいです♪
2023/06/08
15分
主食ブロッコリーの芯も使ったナポリタン。あまりがちな調味料である焼肉のたれを入れることで、旨みアップ!100%米粉のパスタのモチっとした食感がやみつき!
2023/05/15
30分
デザートブルーベリーをたっぷり80g入れてゴロゴロ美味しいマフィンです♪今回は油がたったの大さじ2ですがヨーグルト効果でしっとり。米粉のマフィンにヨーグルトを使うとしっとり&モチモチ感が長続きするのでぜひ試してみてほしいです!米粉は振るう必要がありません♪今回は冷凍ブルーベリーを使っていますがフレッシュのブルーベリーでも作れます。
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
プロフィール
管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍...
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