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スーパーでキャベツと厚揚げが特売のときに作成しました。好評で何度も試食だしたレシピです♪ 厚揚げとキャベツでボリュームアップ! ごはんがパクパクすすみます♪
☆オイスターソースは商品によって、味の濃さが違うので、量を調整してください。甘味が欲しいときは砂糖を少々加えてください。 ☆マヨネーズは炒めすぎると油っぽくなるので、火をとめてからオイマヨをいれて余熱で味をつけます。
A 厚揚げ100gは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水分をよくふきとり5mm幅に切る。B キャベツ150g、豚バラ(スライス)50gは食べやすい大きさに切る。D オイスターソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2の調味料をあわせておく。
フライパンにE ごま油小さじ1をいれ中火で温めたら、豚バラを軽く炒め、厚揚げ、キャベツ、C 塩、コショウ少々、唐辛子(輪切り)1/2本、酒大さじ1/2を入れて火が通るまで炒める。余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
火を止めて①にD オイスターソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2を加え、具財全体に混ぜ合わせる。、器に盛り付け完成。
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ぐるまん食堂
料理研究家くつろぎの食卓
🌺家族のために料理を作り、40年目を迎えました。🌺 品数が少ない頃がありました。 煮物が下手な頃がありました。 鍋を焦げ付かせたこともありました。 家族の口に合わず、怒られたことも多々ありました。 落ち込んだことは、星の数ほどありましたが…、 おかげ様で、皆様に出逢えたことに感謝いたします。 🍳4歳から調理師の祖母に料理を教わりました。🥚 中学2年生のときに、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病を患っており、父は糖尿病で食事管理が必要でしたので、健康的な食事、生活習慣について考えるようになりました。食・環境・エネルギーの問題、栄養学、食事療法の本を読み、身体や環境に無理のないライフスタイルを意識するようになりました。 父の食事管理を25年しました。美食家で、外食のカロリーを気にしていたので、安心して、美味しく食べて欲いと思い、京都調理師学校内にある、料理教室で京料理、フレンチ、イタリアンを学びました。