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卵がごろん♪大根と卵のコチュジャン煮

20
卵の
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2019.01.12

分類主菜

調理時間: 20分(下準備の時間は含まず)

ID370438

くつろぎの食卓(栃平恵)

子供の頃から作り続けている定番、流行のメニューです。

甘じょっぱい醤油ベースにコチュジャンで辛味と旨味をプラスし、.豆板醤も加えて辛さを引き立てました。

お酒にもよく合うメニューです♪

今月は間違って卵をたくさん買いすぎたので、卵をたくさんいれて作りました。(笑)

大根 コチュジャン 辛い スープ

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材料2人分
A
4個
B
大根 200g
C
200cc
C
酒、醤油 大さじ1.5
C
砂糖 大さじ1/2
C
鶏がらスープの素 小さじ1
C
コチュジャン 小さじ1
C
豆板醤 適量
作り方
Point!
☆豆板醤はお好みの辛さになるように、量を調整して加えてください。
  1. A

    卵 4個

    は皮を剥き、半分に切ってから食べやすい大きさに乱切りにする。
  2. 鍋にA

    卵 4個

    B

    大根 200g

    をいれ、ひたひたになるまで水を注いだら、強火にかける。沸騰したら中火にし7分ほど茹でます。ザルにあげ水気をよく切る。B

    大根 200g

    は殻をむく。
  3. お鍋に大根とゆで卵、C

    水 200cc、酒、醤油 大さじ1.5、砂糖 大さじ1/2、鶏がらスープの素 小さじ1、コチュジャン 小さじ1、豆板醤 適量

    を入れて中強火にかけ沸騰したら、中火にし落し蓋をする。15~20分煮汁が半分になるくらいまで煮る。器に盛って完成。
  4. 器に盛って完成。
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