1. ささみのしそ巻きスタミナ照り焼き

    ささみのしそ巻きスタミナ照り焼き 4分前

    111人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ヒラヒラズッキーニのサラダ

    うんのえり(吽野英里)さんがレシピを投稿しました!6分前

  3. にんじんとナッツの白和え

    Satomiさんがレシピを投稿しました!6分前

  4. 豚こまと玉ねぎのめんつゆマヨソテー丼

    豚こまと玉ねぎのめんつゆマヨソテー丼 7分前

    123人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 『ズッキーニとミートソースの重ねグラタン』#アレンジレシピ

    tomokoさんがレシピを投稿しました!7分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

炊飯器で低温調理!しっとり蒸し鶏

60

2019.07.03

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID377472

くつろぎの食卓

Happy♪Healthy recipes

☆鶏肉は加熱するとパサついて食べにくいときがありますよね。
 低温調理をすることで水分を保ち、しっとりした蒸し鶏に仕上がります。
☆手間は調味料を鶏肉揉みこむだけ。あとは炊飯器が美味しく仕上げてくれます。
 

鶏肉料理 生姜 オリーブ ジップロック オイル

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
鶏むね肉 250g
A
小さじ1/2
A
砂糖 小さじ1/2
A
すりおろし生姜(チューブ) 小さじ1/2
A
すりおろしニンニく(チューブ) 小さじ1/4
A
大さじ1
作り方
Point!
☆鶏むね肉はフォークでを刺すことで、筋を切り柔らかくなり、味がしみ易くなります。  調味料を加えて、しっかり揉むことも肉質を柔らかく仕上げるポイントです。 ☆塩の変わりにハーブソルトでも美味しいですよ。ハーブソルトの場合は塩 小さじ2/3にしてください。
  1. 鶏むね肉はフォークで全体を刺す。
    ※筋を切って柔らかくし、味がしみ易くなります。
  2. ジップロック(またはポリ袋2枚重ね)に鶏むね肉を入れ、A

    塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、すりおろし生姜(チューブ) 小さじ1/2、すりおろしニンニく(チューブ) 小さじ1/4、酒 大さじ1

    を加えて手で揉みこむ。袋は空気を抜いて密封する。
  3. 炊飯釜に①を入れ、お湯が被るくらい注ぐ。
    ※袋が浮いてくる場合は重石かわりに器を入れて抑えてください。
    炊飯器の保温スイッチを押して1時間置く。
  4. 1時間経ったら取り出し、粗熱を取る。
    ※すぐに食べない場合は冷蔵庫にそのまま入れて下さい。
    適当に切って器に盛りつけたら完成。
43 84

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月9日更新!
    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    この特集を読む
  2. PR 7月8日更新!
    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    この特集を読む
  3. PR 7月8日更新!
    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    この特集を読む
  4. PR 7月8日更新!
    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    この特集を読む
  5. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  6. PR 6月10日更新!
    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    この特集を読む
  7. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
  8. PR 7月9日更新!
    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    この特集を読む
  9. PR 7月8日更新!
    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    この特集を読む
  10. PR 6月25日更新!
    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    この特集を読む
  11. PR 7月8日更新!
    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

生姜×手作り調味料 (4) 肉×トルティーヤ (4) オイル×甘栗 (3) オリーブ×黒豆 (3) ジップロック×鶏肉料理 (3) 鶏肉料理×黒砂糖 (3)
もっと見る

「低温調理 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは