レシピカード

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白だしで簡単!里芋(海老芋)の揚げ浸し
主人のお友達の菊芋農家さんから”里芋の親(球根)”を頂いたので、 京料理の”海老芋の煮浸し風”に、里芋をお出汁で下味をつけて、 揚げ浸しにしました。 ご家庭で簡単に 京料理のはんなりとした上品な味を 再現していただけるように白だしを使用しました。 ”里芋の親(球根)”の味は、粘り気の少なく、甘味が強くて、 ホクホクでした。

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