レシピカード
ぐるまん食堂
えのき、玉ねぎ、卵のスープ
昔からある家庭料理の定番スープ。えのきだけと卵だけだと何か物足りないので、食感と味のアクセントに玉ねぎを加えるのが、こだわりポイントです。玉ネギの替りに白ネギでも美味しいですよ。 我が家ではえのきだけのベーコン巻きをして、残ったえのきだけでスープを作る順番となっています。（笑） たっぷり作って、残ったらご飯を入れて雑炊にして食べています。
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