副菜
セロリのカレーマリネ
投稿日2021/05/05
更新日2021/05/05
調理時間5分
カレー風味のマリネです。 主人のお気に入りメニュー。 箸休め、おつまみに。
材料2人分
- セロリ1本
- A酢+水大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A塩、胡椒少々
- Aカレー粉小さじ1
- A塩適量
- Aオリーブオイル小さじ1
- ローリエの葉1/4(あればで結構です)
作り方
ポイント
セロリの筋は縦に通っているので、横に切ると筋をとらずに、そのまま食べて頂けます。
- 準
①セロリは横に3mm幅に切り、塩をふり10分置いておく。水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。 ②A 酢+水大さじ2、砂糖大さじ1、塩、胡椒少々、カレー粉小さじ1、塩適量、オリーブオイル小さじ1を混ぜる。
- 1
ボウルにセロリ、ローリエの葉、A 酢+水大さじ2、砂糖大さじ1、塩、胡椒少々、カレー粉小さじ1、塩適量、オリーブオイル小さじ1を加えて、３０分ほど置いて味をなじませる。 ※カレー粉が沈むので、ときどきセロリを混ぜて、上下をかえしてください。
- 2
器に盛り付けて完成です
レシピID
410213
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
