セロリのカレーマリネ

材料2人分

• セロリ
  1本
• A
  酢+水
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩、胡椒
  少々
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  塩
  適量
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• ローリエの葉
  1/4(あればで結構です)

作り方

• 下準備
  ①セロリは横に3mm幅に切り、塩をふり10分置いておく。水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。 ②A 酢+水大さじ2、砂糖大さじ1、塩、胡椒少々、カレー粉小さじ1、塩適量、オリーブオイル小さじ1を混ぜる。

• 1

  ボウルにセロリ、ローリエの葉、A 酢+水大さじ2、砂糖大さじ1、塩、胡椒少々、カレー粉小さじ1、塩適量、オリーブオイル小さじ1を加えて、３０分ほど置いて味をなじませる。 ※カレー粉が沈むので、ときどきセロリを混ぜて、上下をかえしてください。

• 2

  器に盛り付けて完成です

ポイント

セロリの筋は縦に通っているので、横に切ると筋をとらずに、そのまま食べて頂けます。

作ってみた！

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