副菜
長芋の明太ぽんサラダ
投稿日2023/09/24
更新日2023/09/24
調理時間5分
長芋と貝割れ大根を合わせて、明太子ドレッシングをかけたサラダです。 明太子と柑橘の風味が良いので、ポン酢を加えました。
材料2人分
- 長芋２００g
- 酢水適量(水５００㏄＋酢 小さじ１)
- 貝割れ大根適量
- A辛子明太子ほぐし身２０g
- Aポン酢大さじ１
- お好みで刻みのり適量
作り方
ポイント
・長芋を酢水につけると変色を防ぐことができます。
- 準
①長芋は幅４㎜の短冊切し、酢水につける。 ※使う前にキッチンペーパーで水気を拭く。 ②貝割れ大根は根元を切り落とし、２等分に切る。 ③A 辛子明太子ほぐし身２０g、ポン酢大さじ１を混ぜる。
- 1
ボウルに長芋、カイワレ大根をいれて混ぜ、器に盛りつけて、ドレッシングをかけて、お好みで刻みのりをトッピングして完成です。
レシピID
468743
質問
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
