シャキシャキ♪レンコンのサラダ

材料2人分

• レンコン
  １５０g
• キュウリ
  1/2本
• ハム
  ２枚
• 人参
  ２０g
• コーン（水煮）
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  ポン酢、粒マスタード
  小さじ１
• A
  粉チーズ
  適量
• 胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ①レンコンは２mm の半月切りにする。 ②キュウリは薄く輪切りにする。 ③人参、ハムは細切りにする。

• 1

  ①鍋にお湯を沸かし、レンコン、人参を２分ほど茹で、ザルに移し水気を切る。 ②ボウルにレンコン、キュウリ、ハム、人参、コーン（水煮）を入れて、A マヨネーズ大さじ２、ポン酢、粒マスタード小さじ１、粉チーズ適量、胡椒を加えて混ぜ合わせる。

• 2

  器に盛りつけて完成です。

ポイント

①レンコンとチーズの相性が良いので、粉チーズを隠し味にいれています。

作ってみた！

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