きなこ豆乳坦々うどん

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安600円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• うどん
  2玉
• 豚ひき肉
  180g
• 塩、胡椒
  少々
• ごま油
  小さじ１
• A
  ニンニク・生姜（おろし）、豆板醤
  小さじ１
• B
  みりん、酒、味噌
  各小さじ１
• C
  水
  400㏄
• C
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• C
  味噌
  大さじ１強
• C
  豆板醤
  小さじ１
• C
  すりおろしニンニク
  小さじ1/2
• 無調整豆乳
  400㏄
• きなこ
  大さじ２
• 付け合わせの野菜
  適量
• ラー油
  適量

作り方

• 0

  下準備
  ①豚ひき肉に塩、胡椒を軽くふり、10分ほど置いて、味をなじませる。 ②フライパンにごま油をひき、火をつけて温めたら、豚ひき肉、A ニンニク・生姜（おろし）、豆板醤小さじ１を加えて、8割ほど火が通ったら、B みりん、酒、味噌各小さじ１を加ええる。 ③うどんの下処理は袋の調理方法を参照。

• 1

  ①鍋にC 水400㏄、鶏ガラスープの素小さじ1、味噌大さじ１強、豆板醤小さじ１、すりおろしニンニク小さじ1/2の調味料を加え、混ぜながら、ひと煮立ちさせ、うどんをいれて温める。 ②無調整豆乳、きなこを加えて、混ぜ合わせる。

• 2

  器にうどん、スープを注ぎ、肉みそ、付け合わせの野菜をトッピングし、お好みでラー油を垂らして、完成です。

ポイント

①豚ひき肉を炒めるとき、でた油はキッチンペーパーで吸い取ってください。 ①きなこの量を増やすと濃厚スープになります。量はお好みで加減してください。

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