2023/09/23
10分
ぐるまん食堂
小松菜、カニカマ、春雨を合わせた、マヨネーズで味付けしたサラダです。
20分
子供の頃は甘えが好きでしたが、大人になるにつれ、やや甘さ控えめになりまし。根菜類、コンニャク、鶏肉と栄養バランスがよく、作り置きにも最適です。
2023/09/22
15分
鶏肉、ゴボウ、人参、油揚げをいれて、ほんのり甘めに味付けした、炊き込みご飯です。具材を先に炒めることで、煮汁に旨味が移り、美味しい炊き込みご飯になります。
ほうれん草、しめじ、ベーコンを加えて、具だくさんなカルボナーラです。仕上げに追い粉チーズをしても最高です。
エビ、人参、キュウリ、ミニトマトに、エスニック風のドレッシングを合わせた、春雨サラダです。グリーンカレーの付け合わせに、エビと春雨のサッパリしたサラダが食べたかったので、常備野菜と合わせて、タイ料理のヤムウンセンにしました。
2023/09/21
高菜、卵、海苔が入ったチャーハンです。高菜の酸味、塩味がチャーハンに良く合いますね。刻み海苔があったので、入れてみました。
2023/09/20
焼き鳥屋風に塩だれで下味をつけた、チキンです。鶏肉は繊維質で、味がしみ込みやすいので、シンプルな味付けで焼くのが、お勧めです。
2023/09/19
冬瓜に鶏ひき肉を合わせ、生姜がきいたあんかけです。水分が豊富で夏の水分補給にぴったりな夏野菜です。味はほぼしないので、美味しい出汁で煮て、海老やひき肉をいれたあんかけがお勧めです。暦は秋になりましたが、冷蔵庫に半分残っていたので、食べ納めです。
沖縄料理の定番料理。人参、ツナ、卵でめんつゆ風の味付けをした炒め物。仕事で沖縄に在住していた、夫の好物です。お弁当にも最適。噛めばジュワッとしみ出る、優しい味は子供にも喜ばれます。
2023/09/18
豆もやしとニラで、コチュジャン、豆板醤の辛みをつけたナムルです。市販で売っている、豆もやしのピリ辛ナムルが好きなので、自家製で作ってみました。ビールのあてに最高です♪
料理研究家くつろぎの食卓
プロフィール
🌺家族のために料理を作り、40年目を迎えました。🌺 品数が少ない頃がありました。 煮物が下手な頃がありました。 鍋を焦げ付かせたこともありました。 家族の口に合わず、怒られたことも多々...
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