【ヘルシー＆栄養満点】レンジで簡単ビビンバ
投稿日2023/07/04
更新日2023/07/04
調理時間15分
カロリー（1人分）344Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ナムルも肉みそもレンジで簡単！だから、忙しい日にもぴったり。 油の使用を最小限に抑えてヘルシーに、たんぱく質と野菜がしっかり摂れるビビンバです。 栄養偏りがちなダイエット中にもおすすめ★ 𓊆おすすめ💡石焼きビビンバ風アレンジ𓊇 １ ナムルをフライパンで香りがたつまで軽く炒め、ごはんと肉味噌を加えて混ぜながら炒める。(味みてコチュジャンや塩胡椒で調整) ２ 真ん中を凹ませて卵を割り入れ、蓋をして白身が軽く固まるよう火を通す。お好みで白炒りごまをふる。 軽くおこげを作ると美味しいですよ〜！
材料2人分
- 【ナムル】-
- 豆もやし1/2袋
- ほうれん草2~3株
- にんじん1/3~1/2本
- 塩小さじ1/2弱(味を見て調整)
- ごま油小さじ1/2
- 【肉みそ】-
- 鶏むねひき肉100g(鶏もも、豚、牛でも可)
- A醤油大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- AラカントS顆粒大さじ1/2(砂糖でも可)
- Aコチュジャン小さじ1
- Aにんにくチューブ1cm分
- A生姜チューブ1cm分
- 【仕上げ】-
- ご飯2人分
- 卵黄2個
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
ナムルにきのこを加えても美味しいです。 ご飯の上に千切りキャベツをのせてかさましすると、ヘルシーかつ満足感もアップ♩
- 1
【ナムル】を作る。にんじんは長さ4〜5cmほどの細切りに、ほうれん草は4〜5cmに切る。
- 2
耐熱ボウルににんじんとほうれん草を入れ、ふんわりラップして500wの電子レンジで1分半加熱する。
- 3
豆もやしを加えて3分ほど追加加熱する。流水で軽く締めて水気を固くしぼり、塩とごま油を入れて和える。
- 4
【肉みそ】を作る。耐熱ボウルに鶏むねひき肉を入れ、A 醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、ラカントS顆粒大さじ1/2、コチュジャン小さじ1、にんにくチューブ1cm分、生姜チューブ1cm分を加えて混ぜる。
- 5
ふんわりラップして500wの電子レンジで2分半ほど加熱し、ほぐし和える。(粗めにほぐして、肉の食感残すとよい。)
- 6
【仕上げ】 ご飯にナムルと肉みそをのせ、卵黄を落とす。白炒りごまをふりかけ、お好みでコチュジャンを添える。全体的によく混ぜて召しあがってください♩
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質問
作ってみた!
ミキティ2024/09/23 22:30
ビビンバの肉を、鶏ひき肉で味付けもできるだけシンプルにヘルシーに美味しく作ることが出来ました！肉の味付けだけでもやしとほうれん草は茹でただけですが、そうとは思えないくらいしっかり味があり美味しかったですリピ確定です♡
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食べることが大好き。だけど、太りたくない。 「我慢せずもりもり食べて痩せる、栄養&満足感のあるレシピ」 を発信しています。 毎日でも継続して作れるよう、調理方法もできるだけ簡単に♪ ヘルシー料理研究家 | 野菜ソムリエ | イラストレーター | 元フラダンス講師 【自己紹介】 師の下でフラ(ダンス)を本格的に学ぶためハワイへ。 専門的な糖尿病改善指導を受けていたホストマザーと料理をする中で、アメリカのヘルシーな食生活に影響を受ける。 帰国後、おからやオートミールなどのヘルシーな食材を取り入れて7kgの減量に成功。
