調味料1つであと一品＊なすのスタミナ炒め

材料2人分

• なす
  2本（約200g）
• 片栗粉
  小さじ1
• 米油
  大さじ1
• 焼肉のたれ
  大さじ3
• 白ごま
  ひとつまみ
• 小ねぎ
  適宜

作り方

• 1

  なすを乱切りにし、ボウルに入れて片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンで米油をあたため、なすを入れる。 なすの皮に油を絡めたら身の面を下にして焼き目をつける。

  
• 3

  なすに火が通ったら焼肉のたれを回しかける。

  
• 4

  なす全体に焼肉のたれが絡んだら器に盛り付け、白ごまと小ねぎをトッピングする。

  

ポイント

・片栗粉が多いとねちゃっとしちゃうので、うすーくまとわせる程度で。 ・なすの皮に油をまとわせると色落ちしにくくなります。皮の面をずっと焼いてると色落ちするのですぐひっくり返してください。 ・足りないなと思ったら途中で油を追加しても◎

作ってみた！

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