【病みつき！】秘薬砂肝

材料2人分

• 砂肝
  150g
• 青ネギ
  3本
• 生姜・にんにく
  1片
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん・酢・はちみつ
  大さじ1
• A
  唐辛子
  1本(輪切り)
• A
  白いりごま
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• ゆで卵
  3個

作り方

• 下準備
  ゆで卵は、沸騰したお湯に卵を入れて8分茹でたものを冷水につけて皮を剥いておく。

• 1

  青ネギを小口切りにする。 生姜・にんにくは、みじん切りにし、耐熱容器に入れ、A 醤油大さじ3、みりん・酢・はちみつ大さじ1、唐辛子1本、白いりごま大さじ1を全て入れてよく混ぜ合わせて、ふんわりラップをかけ 600wの電子レンジで1分加熱する。

  
• 2

  砂肝は半分に切り、格子状に切り目を入れる。

  
• 3

  フライパンに砂肝を並べ、酒をかけ、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

  
• 4

  ネギダレに砂肝、ゆで卵を入れてよく混ぜ合わせる。

  

ポイント

銀皮を剥くと硬さが軽減されるので、硬いのが苦手な方は取ってみてください。

作ってみた！

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