皮なし☆はんぺんでえびニラしゅうまい☆

材料3人分

• はんぺん
  2枚(約200g)
• えび
  150g(冷凍)
• 玉ねぎ
  約50g
• ニラ
  20g
• A
  酒
  小さじ2
• A
  小麦粉
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• 水
  100ml
• 塩
  ひとつまみ(えび下処理用)
• 酒
  小さじ1(えび下処理用)
• 小麦粉
  少々(えび用)

作り方

• 下準備
  えびは解凍して、6個はトッピング用に取って塩と酒を振っておく。残りは粗く刻む。

  
• 1

  玉ねぎは粗みじん切りにする。はんぺんは袋ごと揉んで潰す。ニラは細かく切る。

  
• 2

  ボウルかポリ袋に細かくしたえび、玉ねぎはんぺんとA 酒小さじ2、小麦粉小さじ2、片栗粉小さじ1をよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  最後にニラを加え混ぜたら、6等分に丸める。トッピング用のえびをさっと洗い、水気を拭いたら小麦粉をまぶしておく。

  
• 4

  フライパンにクッキングシートをひき、6個乗せたら、えびを乗せる。シートの下に水を入れ、蓋をして約10分~蒸す。

  

ポイント

トッピング用のえびを乗せる時、軽く押さえて下さいね。 ニラだけ最後に混ぜるのは、色がうっすら緑になってしまうためなので、気にならない方は全部一緒に混ぜ合わせてもOKです。

作ってみた！

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