おつまみにも！豆腐とキムチのもっちり焼き

材料1人分

• 豆腐
  150g(絹)
• キムチ
  50g
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ3
• 細ネギ
  約20g
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  ボウルに豆腐を入れ、滑らかになるまで潰す。鶏ガラスープの素と片栗粉を加え、更に混ぜ合わせる。

  
• 2

  細ネギを約1cm長さに切り、①のボウルに加え、更に混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、点火せずに豆腐の生地の約2/3を入れ、丸く広げ、整える。

  
• 4

  上にキムチを乗せ、残りの生地をキムチの上に覆うように広げ点火する。蓋をして中火で焼き色を付けて焼く。

  
• 5

  返して裏面も蓋をして焼き色を付けて焼く。

  
• 6

  両面焼けたら、2つ折りにして、取り出し半分にカットする。

ポイント

豆腐の生地を分けて加えるのは、キムチを表面に出して焼くと、焦げやすいためです。豆腐の生地でキムチを覆うように均等に広げるのがポイントです。

作ってみた！

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