［凍ったまま焼く下味冷凍］みそ豚つくね🐷
投稿日2024/05/14
更新日2024/05/27
調理時間15分(冷凍時間は省く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存3週間
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解凍なしだから使いやすい！ぶた味噌つくねの冷凍作り置き♪ そぼろ状に崩しても良いし、解凍して野菜の肉詰めにも◎ 味噌味の豚ひき肉シートを作っておくと、いろんな料理に応用可能ですよ～！
材料（2～3人分）
- A豚ひき肉300g
- A長ねぎ1/2本
- Aすりおろししょうが小さじ1
- A味噌大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
＊こびりつきやすいフライパンの場合は、工程7で蓋を外したあと、水気が飛んだら油を加えてください。 ＊凍ったまま焼く解凍方法は邪道に見えて、フライパンの中で蒸気熱を還元させることにより実はふっくら美味しく作れるテクの一つ。 ＊コツは肉シートを厚さ1cm〜1.5cmくらいにすること。火が通りやすくなりますよ！
- 1
A 豚ひき肉300g、長ねぎ1/2本、すりおろししょうが小さじ1、味噌大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を混ぜ合わせる。 今回は手動式のみじん切り器を使用しました！みじん切り器を使用しない場合、長ねぎはみじん切りにしておく。
- 2
チャック付きの冷凍用保存袋に入れて、空気を抜くように閉じ平たく整え、9等分に筋をつけ金属バットに乗せて冷凍する。
- 3
【凍ったままの焼き方】 袋から取り出しにくい、割りにくい場合は冷凍用保存袋のまま袋の表面を流水にあてる。
- 4
冷たいフライパンに凍ったままの3を割り並べる。
- 5
水大さじ1を加え、蓋をして中弱火にかける。
- 6
ふつふつしてきてから、両面2分ずつ蒸し焼きをする。
- 7
解凍が完了していることを確認し、蓋を外していつも通りに両面こんがりと焼いたら完成。
- 8
卵黄を絡めても美味しいです❄︎
- 9
小ねぎ、茗荷、大葉などの薬味を乗せても◎
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冷凍子ママ
- 冷凍生活アドバイザー
SNS総フォロワー103万人以上☃️ 冷凍を中心に簡単時短レシピを発信中 ・冷凍生活アドバイザー▶︎冷凍歴20年 毎食1品は冷凍や作り置きに頼り、 残り2品はレシピを見なくても作れる無理のない料理を 作り続けています。 みなさんの毎日3食のご飯作りを楽にして、 仕事・子育て・趣味の時間を増やしたい☺︎ 料理を楽にするために、 冷凍食品アレンジ・市販調味料を使ったアイディア、 市販の食品や惣菜にひと手間かけることも好きです。 Instagramフォロワー56万人 TikTokフォロワー15万人 YouTubeフォロワー21万人 Twitterフォロワー5300人 その他媒体で発信中です☃️
