［即焼き冷凍ストック］中身がプルプルのまま😳肉巻き厚揚げ

材料2人分

• 豚バラ肉
  200ｇ（8枚）
• 塩コショウ
  少々
• 絹厚揚げ
  2個(食感は変わりますが厚揚げもOK)
• 薄力粉
  適量
• 照り焼きのタレ
  大さじ3(レシピID：502726)

作り方

• 1

  ❄︎冷凍ストック準備❄︎ 絹厚揚げは4等分に切る。

  
• 2

  豚バラ肉を並べ、塩コショウ、薄力粉をふっておく。

  
• 3

  絹厚揚げに豚バラを斜めに巻き付ける。 巻き終わりを折り込むとはがれにくい。

  
• 4

  冷凍用保存袋に重ならないようにいれ、 少し隙間をあけるようにする。 平らな状態のまま冷凍する。

  
• 5

  🍳凍ったまま焼く🍳 冷たいフライパンに、巻終わりを下にして＜凍ったまま＞並べる。 蓋をして中弱火で５〜６分焼く。 途中ひっくりかえして火が通るまで蒸し焼きにする。 ❄︎詳しくは動画もご覧ください❄︎

  
• 6

  火が通ったら、照り焼きのタレを回しかけ、絡めながら焼く。 （冷凍出来る照り焼きダレ黄金比） レシピID：502726

  
• 7

  *************** 厚揚げ　木綿ｖｓ絹 *************** ＜木綿厚揚げ＞ 　冷凍すると高野豆腐ほどはいかないが、食感もしっかり ＜絹厚揚げ＞ 冷凍してもあまり食感が変わらない。

ポイント

☑︎巻き終わりを折り込むとはがれにくくなるのでお勧めです。 ☑︎焼く際は巻終わりを下にして焼き始めてくださいね。 ☑︎小麦粉を肉に振りかけることで、はがれにくくしています。小麦粉以外にも米粉や片栗粉でも代用可能です。 ☑︎凍ったままでなく、解凍してから焼いて頂いてももちろんOKです。

作ってみた！

質問