［揚げない］焼き天ぷら☆サクサク長持ち
暑い夏に天ぷらなんて揚げたくない‼︎ だからこそ、昔から焼き天ぷらを作っては、蕎麦や素麺やうどんのおかずにしていました♪ 少ない油で揚げ焼きにする焼き天ぷらは楽だと思っていましたが、 さらに便利なCOSORI TurboBlaze™ 6.0L☆ バスケットに並べて焼くだけで、カリカリサクサクのヘルシーな天ぷらが完成しちゃいます♪ 実は、ベチャっとさせずに、水分をしっかり飛ばした天ぷらは、冷凍保存向きなんです！ 天ぷらが余ったら、冷凍しちゃいましょう♪ 我が家はかき揚げをたくさん作っておいて冷凍→温かいお蕎麦やおうどんにトッピングするのが大好きです！
材料2人分
- A薄力粉50g
- A塩小さじ1/4
- A油大さじ2(米油、サラダ油、太白ごま油など。)
- A水大さじ4
- とうもろこし1/2本(お好みの野菜でOK)
- さつまいも小1/2本(お好みの野菜でOK)
- なす1/2個(お好みの野菜でOK)
作り方
下準備
COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーは200℃に予熱しておく。 とうもろこしは、半分の長さに切り、4等分にする。 さつまいもとなすは、それぞれ5mm幅に斜め薄切りにする。- 1
ボウルにA 薄力粉50g、塩小さじ1/4、油大さじ2、水大さじ4を入れ、少しダマが残る程度に混ぜる。
- 2
とうもろこし、さつまいも、なすに1の衣をつける。
- 3
COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーのバスケットに、オーブン用ペーパーを敷き、2の具材を並べる。
- 4
COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーを、ノンフライ→200℃→10分に設定し、スタートボタンを押す。 途中、約5分したら裏返す。 加熱具合を確認し、足りなければ追加で2分加熱する。
ポイント
・クセのない油を、天ぷらの衣に「先に」混ぜておきます。小麦粉と水を混ぜるとグルテンが生まれますが、 このグルテンは水分を吸収しやすいので、家庭の天ぷらはベチャっとなりがちです。 先に油を混ぜる事で、グルテンが生まれにくくサクサクな仕上がりになります◎ ・衣に油が混ざっている事で、ノンフライヤー調理にも向いています。油で揚げるよりアッサリとしたサクサク天ぷらになりヘルシー♪天つゆをつけたら、むしろノンフライヤー仕上げの方が好きだとすら感じます♪
レシピID：505780
更新日：2025/07/10
投稿日：2025/07/10
