"じゃがいも"って冷凍できるんだ！塩バター肉じゃが

材料4人分

• 豚バラブロック肉
  300g
• じゃがいも
  中3個(300g)
• 玉ねぎ
  1個(200g)
• にんじん
  小1本(150g)
• 液体塩こうじ
  大さじ3
• A
  白だし
  大さじ1(10倍濃縮のものを使用)
• A
  みりん
  大さじ2
• 水
  400ml
• 粗びき黒こしょう
  適量
• バター(有塩)
  10g

作り方

• 1

  豚バラブロック肉は短冊切りにし、冷凍用保存袋に入れる。液体塩こうじを加えてなじませる。 バットなどに平らにおいて、冷蔵庫で30分〜1時間置く。

  
• 2

  じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、水に5分ほどさらしておく。玉ねぎはくし切りに、にんじんは小さめの乱切りにし、じゃがいもとともに1の冷凍用保存袋に入れる。 A 白だし大さじ1、みりん大さじ2を加え、袋の上下を返しながら全体に味をなじませ、バットなどに平らにおいて冷凍する。

  
• 3

  食べるときは、2の下味冷凍塩肉じゃがキットを凍ったまま鍋に入れ、水を加える。 ふたをして中火で10分煮込む。

  
• 4

  全体をほぐしたらふたを外して、具材が汁に浸かるように並べて、さらに10分煮込む。

  
• 5

  じゃがいもがほっくりとやわらかくなったら器に盛る。

  
• 6

  仕上げに粗びき黒こしょうとバター(有塩)をのせる。

  

ポイント

・切って調味料を混ぜておけば、いざ作る日は煮込むだけ♪ 我が家はカレーの日や醤油味の肉じゃがを作る日など、未来の為に"ついでに下味冷凍"も仕込みます！ ・ふたを外して煮込む時に、具材がしっかり汁に浸かるように並べてください。 ・じゃがいもは大きいと火の通りが遅くなるため、1/4等分程度に切ってください。

作ってみた！

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