【あと一品って時にもってこい】 山盛りしいたけのテリテリ焼き

材料2人分

• しいたけ
  2パック(8個)
• 刻みネギ
  10g
• ごま油
  大さじ2
• 焼肉のタレ(甘口)
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・しいたけを湿ったキッチンペーパーで拭き，軸を取る。石づきの部分を下から5mmに部分を切り落とし軸を縦半分に切る。しいたけのカサの部分は4等分に切る。 ・ネギを小口切りにし刻みネギにする。

  
• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、しいたけの軸から炒める。軸に火が通ったらカサの部分を加え焼き色がついたら、焼肉のタレを回しかけ、刻みネギを入れサッと炒めたら完成です。

  
• 2

  焼肉のタレ(甘口)を回しかけ、刻みネギを入れサッと炒めたら完成です。

  

ポイント

椎茸は水で洗わずに湿らせたキッチンペーパーで拭くのが美味しさのコツ。水で洗ってしまうと、椎茸の旨みが流れてしまうんです。 「いつも椎茸って洗ってたけど、こうするだけで味が違うなんて…！」って、ちょっと感動したことがあります（笑）

作ってみた！

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