牛肉とたけのこのオイスターソース炒め

材料3人分

• 筍（水煮）
  150g
• 牛こま切れ肉
  250g
• さつまいも
  中1本
• 小松菜
  1/2袋
• ごま油
  大さじ1
• A
  塩コショウ
  少々
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2

作り方

• 1

  筍（水煮）は縦半分にきって薄切り、さつまいもは厚さ2㎜にスライスする。

• 2

  フライパンにごま油を引いて牛こま切れ肉を炒め、1を入れてさらに炒める。（中火）

  
• 3

  さつまいもが透き通ってきたらA 塩コショウ少々、オイスターソース大さじ2、みりん大さじ2を入れて蓋をして蒸し焼きにする。（中火）

• 4

  全体に火が通ったら蓋をとり4cmほどに切った小松菜を入れてやや火を強めてさっと炒める。

  

ポイント

・さつまいもは火の通りがよくなるように2㎜の厚さにスライスします。 ・小松菜を入れたらやや火を強くして、手早く炒めて完成です。

作ってみた！

質問