ライスペーパーで新食感！鶏胸肉の唐揚げ♪

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚
• にんにくすりおろし
  10g
• 塩
  小さじ1/2
• 粗びき胡椒
  小さじ1/4
• コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• みりん
  大さじ1
• 卵
  1個
• 片栗粉
  大さじ2
• 薄力粉
  大さじ2(グルテンフリーが良ければ米粉でOK。)
• ライスペーパー
  10枚
• 揚げ油
  適量
• スイートチリソースや中濃ソース
  お好みで

作り方

• 1

  キッチンばさみで鶏むね肉を切って（1枚を8個位にする。）ビニール袋に入れ、にんにくすりおろしを入れる。

  
• 2

  塩・粗びき胡椒・コンソメ顆粒・みりん・卵を入れて30秒くらい良く揉む。

  
• 3

  ライスペーパーをフードプロセッサーで細かくする。

  
• 4

  揚げ油を170℃位まで温める。

  
• 5

  ➁に薄力粉・片栗粉を入れて全体に混ざるように揉む。

  
• 6

  ③をボウルに入れて、➃を1～2個ずつ入れライスペーパーをつけたらすぐ油へ入れて揚げる。

  
• 7

  4分程揚げたら完成。

  
• 8

  外はシャリサクッ！中はしっとりジューシー。 細かくしたライスペーパーがシャリサクッとした食感で食べてて楽しい♪クセになる食感！

  
• 9

  そのままでも十分味がありますが、スイートチリソースや中濃ソースをかけても美味♪もちろんソースなしでもOK♪

  

ポイント

シャリサクッ食感にするために、油がちょうど良い温度になってから、ライスペーパーを鶏胸肉につけてすぐあげてください。

作ってみた！

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