お節の黒豆の残りで！黒豆のエッグタルト

材料（18cmタルト型1個分）

• 無塩バター
  75g
• 砂糖
  50g
• 卵黄
  1.5個分
• バニラオイル
  少々
• 薄力粉
  135g
• 全粒粉
  22g
• A
  卵
  2個
• A
  砂糖
  60g
• A
  牛乳
  60g
• A
  バニラオイル
  少々
• 黒豆
  100g

作り方

• 1

  無塩バターは耐熱ボウルに入れてレンジ600wで30秒加熱。

  
• 2

  砂糖を入れてホイッパーでかき混ぜる。

  
• 3

  卵黄・バニラオイルを入れてよく混ぜ、

  
• 4

  薄力粉・全粒粉を入れて混ぜてまとめて冷蔵庫で30分休ませる。

  
• 5

  4をタルト型よりやや大きめにのばし、型に敷きフォークで何ヶ所か穴を開ける。

  
• 6

  180℃に予熱したオーブンで10分空焼きする。焼けたらオーブンから出して粗熱を取る。

  
• 7

  オーブンを160℃に予熱する。 A 卵2個、砂糖60g、牛乳60g、バニラオイル少々をボウルに入れて撹拌し、ザルで濾しながら6に入れる。

  
• 8

  黒豆を入れて、軽く全体を混ぜる。

  
• 9

  160℃のオーブンで50分焼く。竹ぐしをさしても何もついてこなければ焼きあがり。

  
• 10

  焼きが足りないようならアルミ箔を被せて10分追加で焼く。お皿に盛り付けて完成♪

  

ポイント

・膨らみを防ぐためにタルト生地を型に敷いたら、フォークで数カ所穴を開けてから、空焼きします。 ・プリン液がボソボソしないように、本焼きは低めの160℃にしてじっくり焼きます。

作ってみた！

質問