10分完成！新玉ねぎとアスパラの春色卵とじ

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1/2個
• アスパラ
  3本
• 魚肉ソーセージ
  2本
• 卵
  2個
• 塩コショウ
  少々
• お好みで味の素
  少々
• 醤油
  少々
• サラダ油
  少々

作り方

• 下準備
  新玉ねぎは薄切り。アスパラと魚肉ソーセージは斜め切りにする。

• 1

  サラダ油を引いたフライパンに薄切りにした新玉ねぎ、斜め切りにしたアスパラと魚肉ソーセージを入れて、塩コショウをして炒める。

  
• 2

  全体に火が通ってきたら（3～4分）、真ん中を空けて卵を割り入れる。

  
• 3

  あまり卵が細かくならないように真ん中でくずしてから、全体をゆっくりと混ぜて完成！ お好みで味の素をふって、醤油をかけて食べる。

  

ポイント

卵の黄色が良く見えると映えます。 あまりかき混ぜすぎずに卵の塊が大き目になるように真ん中でくずして炒めてから、全体を優しくゆっくり混ぜます。

作ってみた！

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