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ほかほか♥とろけるチョコクリームまん
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ほかほか♥とろけるチョコクリームまん （調理時間：90分) ------------------- 【材料4人分】(10個分) ------------------- (A)薄力粉:160g (A)強力粉:60g (A)ベーキングパウダー:小さじ1 (A)砂糖:大さじ2 (A)塩:小さじ1/2 (A)ドライイースト:4g 牛乳:140ml サラダ油:小さじ2 チョコレートクリーム:カップ1杯分 ------------------- 【手順】 ------------------- 【下準備】レンジで簡単♪なめらかチョコレートクリームを参照にクリームを作り、 冷やしておきます。【https://oceans-nadia.com/user/94501/recipe/243261】 【1】牛乳を電子レンジなどで人肌程度に温めます。 大きなボウルに【A】を入れ泡立て器でよく混ぜ、 温めた牛乳を二回に分けて加えて手でこねます。 最後にサラダ油を加えてこねたら、大きく丸めます。 【2】ボウルにラップをかけて暖かい場所に置き、 生地が1.5倍になるくらいまで発酵させます。 発酵後、軽く叩いてガスを抜き、10等分にして丸めます。 【3】丸めた生地を、一つずつ伸ばしていきます。中央をやや厚めに、周囲は薄めに伸ばします。 【4】伸ばした生地の中央に、チョコレートクリームをスプーン一杯ほど入れます。生地の周囲にクリームが付かないよう、 四方向の端から中央へ向かって生地を引っ張るようにして、真ん中で止めます。 【5】残った部分も全て真ん中へ寄せ、チョコクリームがはみ出さないように、しっかりと止めます。 とじ目を下にしておき、霧吹きで全体に水をかけ、暖かい場所で約1.5倍の大きさになるまで二次発酵させます。 【6】蒸し器にお湯を沸かし、 クッキングシートなどをしいてまんじゅうを並べ、 強火で約12～3分蒸します。 蒸し上がってすぐ蓋を取るとしぼむので、3分ほど待ってから開けましょう。
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